Coffee/Cupping Note2010.12.02 00:58

일시:2010 12 01 오전 11시
장소:온천장 모모스
참가자:사르르,안조교
주제:콜롬비아 6종

1.산타마타 오가닉
2.산 알레그로 카스틸리아노
3.안데스 콘도르
4.나리뇨 palo seco
5.산 알베르토 카투라 100%
6.산 알베르토 카투라 블랜딩

1. 산타리타 오가닉
 Fragrance/Aroma  Flavor  Aftertaste  Acidity  Body  Balance  Overall  Total
 7.25  7.5  7.5  7.75  7.5  7.5  7.5  82.5
 고소함-베리향-나무,말린 고추향  묵직한맛
베리
 끝맛이 약간 씀- 후에 없어짐  강한 산미  전체적으로 강하게 들어옴      

베리향( 발효취인지 잘 모르겠음)
전체적으로 나쁘지 않음


2. 산 알레그로 카스틸리아노
 Fragrance/Aroma  Flavor  Aftertaste  Acidity  Body  Balance  Overall  Total
 7.25  7  7  7.5  7  7  7  79.75
               

약한향 고소함.풀맛,아주쓰고 떫다 - 냉장고 냄새
못먹겠음


3. 안데스 콘도르
 Fragrance/Aroma  Flavor  Aftertaste  Acidity  Body  Balance  Overall  Total
 7.75  7.5  7.25  7.5  7.75  7.5  7.5  82.25
 과일인데 오렌지
달면서 약간 신향
       버터다(개인적으로 좋아함)      
 후에 콩맛이 조금 나는데 나쁘진 않은데...


4.나리뇨 Palo seco
 Fragrance/Aroma  Flavor  Aftertaste  Acidity  Body  Balance  Overall  Total
 7.25  7.25  7  7.5  7  7.25  7.25  80.5
 달달  풀맛 - 토마토맛(짭짤하고 신맛)  떫은데  산미 높아  약함      
balance 왜 줬지? 떪은데 -_-


5.산 알베르토 카투라 100%
 Fragrance/Aroma  Flavor  Aftertaste  Acidity  Body  Balance  Overall  Total
 7.25  7.25  7.25  7.5  7.25  7.25  7.25  81
 달달 나무 풀  뻥튀기맛  떫어..쓰고  산미는 굉장히 높음        
 카투라가 원래 이렇게 산미가 강한 종자일까?


6.산 알베르토 카투라 블랜딩( 무슨 놈과 블랜딩인지 모름)
 Fragrance/Aroma  Flavor  Aftertaste  Acidity  Body  Balance  Overall  Total
 7.5  7.25  7.25  7.5  7.25  7.25  7.25  81.25
 한약냄새.대추?.고추말린향(매운향)      아이셔~!        
어떤 것과 블랜딩인지는 모르나 100%보다는 괜찮았음..하지만 맛없다는거!


오늘의 Best
1) 산타마타 오가닉
3) 안데스 콘도르

이동네 커피는 아직 잘 모르겠다.
그렇다고 다른 동네 커피를 안다는건 아니고..

개인적인 cupping note 이므로 딴지는 사절하겠습니다!!
전 아직 공부 중이니까요~!!

'Coffee > Cupping Note' 카테고리의 다른 글

20101209 12월 두번째 스터디  (0) 2010.12.11
20101201 cupping study  (2) 2010.12.02
Posted by 커피미미 coffeemimi

댓글을 달아 주세요

  1. pinky

    뭔가 매우 멋져요 언니.

    2010.12.07 00:37 [ ADDR : EDIT/ DEL : REPLY ]