Coffee/Cupping Note2010.12.11 00:07

2010.12.09

우리는 여건상 5컵을 다하지 않고 두컵씩만 합니다.

1.탄자니아AA
2.케냐AB
3.케냐AA 오가닉
4.케냐AA
5.엘살바도르COE
6.네키세


1.탄자니아AA
 Fragrance/Aroma  Flavor  Aftertaste  Acidity  Body  Balance  Overall  Total
 7.25  7.5  7  7.25  7.25  7  7 80
 고소,찝찌름한향.강함,땅콩기름냄새    떫다  어느 정도      
처음부터 떫고 까끌까깔해서 점수 주기가 싫다.

2.케냐AB
 Fragrance/Aroma  Flavor  Aftertaste  Acidity  Body  Balance  Overall  Total
 7.25  7.25  7.25  7.5  7.5  7.25  7  81
 꿀향      괜찮음        
오늘은 정말 하기 싫은건지 입이 이상한 건지..

3.케냐AA 오가닉
 Fragrance/Aroma  Flavor  Aftertaste  Acidity  Body  Balance  Overall  Total
 7.5  7.25  7  7.5  7.5  7  7 80.5
 고소함,부드러운 향  풀맛이난다  떫다  산미는 괜찮음        
아...또 떫다

4.케냐AA
 Fragrance/Aroma  Flavor  Aftertaste  Acidity  Body  Balance  Overall  Total
 7.25  7.25  7.25  7.25  7.25  7.25  7.5 81.25
               

5.엘살바도르COE
 Fragrance/Aroma  Flavor  Aftertaste  Acidity  Body  Balance  Overall  Total
 7.75  7.75  7.5  7.75  7.75  7.5  7.5 83.5
 레몬,고소함,부드러운버터향 - 한약냄새  과일 주스같다,홍차,쪽자맛  오래가진 않는다  레몬보다는 약한 산미,부드러움  부드럽게 들어온다,깨끗하게 넘어옴      
먹을만 하네... 그래도 COE치고는 약하다

6.네키세
 Fragrance/Aroma  Flavor  Aftertaste  Acidity  Body  Balance  Overall  Total
 7.5  7.25  7.25  7.25  7.25  7  7 80.25
 베리 - 초콜릿향  베리,약하게 수돗물향  떫다(특히나 한컵이)          
베리향은 강한데 너무 부정적인 요소들이 많아서 점수를 줄 수 없다.
다른 멤버들과 극심하게 갈린점이 이부분에서 였는데... 떫어서 나는 아예 긍적적인 맛이 있어도 점수를 다 내렸다.

아직도 갈 길이 너무나 멀다.
하면 할수록 더 모르겠다. 표현 방법도 그렇고.. 남들이 계피니 초콜레티 어쩌고 그런거 하나도 모르겠다.
이제 겨우 베리하나 알았달까?
그리고 너무 개인적인 취향을 자꾸 드러내는게 문제다. 케냐를 싫어한다 나는...-_-
커핑에서 개인취향은 배제해야할 요소인 것을..
그리고 다른 멤버들의 의견을 잘 들어야겠다.

오늘의 일등은 엘살바도르COE...COE치고는 그다지 좋지는 않았지만...험~

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Posted by 커피미미 coffeemimi

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